随着中秋、国庆“双节”临近，餐饮市场消费热度逐渐升温，“团圆饭”需求迅速增长。
9月23日，证券时报记者走访北京多家老字号餐饮门店发现，不少老字号门店的中秋团圆饭包厢已基本订满。以全聚德(002186)马家堡门店为例，家庭聚餐包厢咨询量与预订量持续走高，热门时段席位十分紧张。
该门店工作人员告诉记者，中秋节当日中午包厢已订满，晚上还剩余一桌。“十一”期间午市包厢大多已被预订，晚市尚有少量空位。不少消费者提前数周就锁定团圆宴包厢，家庭团聚、亲友聚餐是主要预订需求。
元股证券:ygzq.hk线下老字号包厢紧俏的同时，火锅龙头海底捞（06862.HK）预订数据同样印证了团圆聚餐需求走高。
9月23日，海底捞发布的预订数据显示，中秋假期多人聚餐需求集中释放。在开放预订的门店中，预订中秋节当天就餐的订单占中秋假期预订总量的65%以上，且用餐时间主要集中在晚餐时段。从桌型看，3人以上多人桌预订量占比超过八成。订单集中在中秋节当天、晚餐时段和多人桌型，呈现出鲜明的团圆饭特征。
互联网持牌配资券商线上本地消费市场订单同样明显大幅增长。近日，抖音生活服务发布的中秋、国庆消费前瞻数据显示，中秋、国庆“双节”消费需求爆发，本地消费火热。其中，抖音餐饮团购订单量同比增长近80%，中秋“团圆饭”相关订单量同比增长超105%。北京菜、川菜、本帮江浙菜、粤菜、湘菜入围“中秋、国庆TOP5地方菜消费”榜单。
面对即将到来的消费旺季，多家头部餐企多措并举抢抓节日市场机遇，挖掘餐饮消费潜力。
记者从呷哺呷哺（00520.HK）获悉，呷哺集团旗下多品牌同步启动节日活动，通过新品迭代、多元套餐与福利活动，覆盖单人简餐、好友小聚、家庭团圆等多元消费场景。
海底捞通过新品打造节日消费看点。据悉，今年秋季海底捞推出的“洪湖莲藕汤”锅底，经前期部分门店试售并逐步扩大供应，截至9月22日已售出超过60万份。海底捞相关负责人表示：“消费者对火锅产品的需求正在变得更加多元，不仅关注口味，也更加关注食材品质、季节特点以及不同聚餐场景下的选择。海底捞将持续进行产品及体验创新。”
除了推出新品套餐，不少连锁品牌提前做好运营保障，应对客流高峰。连锁餐饮品牌小菜园（00999.HK）对记者表示，各门店已加大食材储备，保障人员稳定，全力确保节日期间菜品供应稳定。
餐饮市场热度走高的背后，国内餐饮大盘延续恢复态势。国家统计局发布的数据显示，1—8月，全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%；限额以上单位餐饮收入11085亿元，同比增长1.2%。中国烹饪协会发文表示，随着四季度消费旺季来临和政策效应持续释放，餐饮市场有望在“质”的提升中实现更可持续的增长，为全年消费大盘回升向好提供坚实支撑。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对证券时报记者表示配资查询投诉情况，中秋、国庆“双节”叠加，团圆宴、亲友聚餐需求集中释放，带动餐饮市场回暖，有望对餐饮企业业绩形成提振。消费者不再单纯追求高端排场，更加看重质价比与菜品健康。餐饮企业需顺应趋势，抓住“双节”红利。品牌力强、服务稳定的头部餐饮企业更容易承接团圆宴需求，但也考验门店的人力、包厢资源与后厨供应链。节日短期火爆不等于长期盈利，企业需要做好节前运力调配，避免服务体验下滑。
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